ニュイ・サン・ジョルジュ村内の優れた平均樹齢40年の古樹のぶどうから造られており、2〜5回使用した樽（旧樽）で12ヶ月間熟成されています。生産者の人柄を表すような、ぶどう本来の滋味深い旨味と優しく癒やされる味わいが特徴です。

タンニンは穏やかで、酸味はしなやか。ミネラル感があり、エレガントな余韻が続きます。

鴨のロースト、ローストチキン、豚肉のソテー、キノコのソテーとよく合います。

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