単一区画の古樹（ヴィエイユ・ヴィーニュ）
名醸地として知られるピュリニー村にある単一の区画から収穫されたブドウを使用しています。樹齢は約50年と高く、これがワインに深い複雑味と凝縮感をもたらしています。

ピュリニーのテロワールを彷彿とさせるミネラル感のあるフレーバーが特徴で、心地よいスパイスのニュアンスが効いたリンゴや柑橘類などフレッシュな果実の香りが豊かに広がります。口当たりは非常に洗練されており、生き生きとした長い余韻へとつながっていく驚くほど高品質なアリゴテ。

アリゴテ種としては非常に贅沢な、樽（バリック）を用いた熟成が行われている点もクオリティの高さの理由です。

生牡蠣やレモンを添えたシーフード、ハムやテリーヌ、お寿司や刺身、天ぷらにも。

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