赤い果実や小さい花、ブルーベリーや白胡椒、 ヘーゼルナッツやオレンジピール、それに海を連想させるかすかな潮の香り。果実の風味と酸の広がりがよく余韻も長く持続します。

畑と選果台にて2度の選果。100％除梗後ステンレスタンクにて発酵。500lトノーと35HL大樽を併用し12ヶ月熟成。

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