一般的なモスカート・ダスティのイメージを覆す、非常に特別な「超長期熟成型」の高級キュヴェです。通常のモスカート・ダスティは「造りたてのフレッシュさを楽しむもの（1〜2年以内）」が一般的ですが、このワインはセラーで60ヶ月（5年）以上もの長期熟成を経てからリリースされます。

名前の通り、植えてから60年以上経過した非常に古い樹（古樹）のモスカート・ビアンコ種を厳選して使用しています。凝縮感と複雑味が桁違いに高いのが特徴です。

若々しいマスカットの風味に加え、熟した黄色い果実（アプリコットや桃）、オレンジの花の蜜、ジャム、さらにはハーブやミネラル、ほのかなスパイスのニュアンスが重なり合います。甘口でありながら、長期熟成によって得られた気品と重層的なコクがあり、まるで貴腐ワインや高級なデザートワインのような風格があります。

平均樹齢70年のVV。ステンレスタンクで16～18℃での長期低温シュール・リー醸造。ビン詰め後に砂を詰めたケースに横向きに収めて60ヶ月間以上熟成。「光が完全に遮断され、一定の湿度で、振動が一切生じない環境下で熟成させることで、香りや味わいがゆっくりと進化していきます」。
違いは、薫り高さ、甘みの質、味わいの深み、泡立ち、そして気品を感じます。

　「私たちの目標は、モスカート・ダスティのアイデンティティを再定義し、ヨーロッパの素晴らしい甘口白ワインと自然に比較できる、真のモスカート・ダスティを創造することです。7度～9度で召し上がってください」。

生産者名. カドガル

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